2019年2月09日
乾麺と手打ち生麺は全然、
違う食感です。
生麺では乾麺のようにアルデンテに茹であげる事ができません。
乾麺では生麺のようにモチモチの食感にすることはできません。
でも、
乾麺のアルデンテの食感と、
生麺のモチモチ感が、
一つの麺で味わえたら、
食べる楽しさが増えると思いませんか？
誰も出来ないと、
手を出さなかった、
新しい食感のスパゲッティです。
水の種類を変えたり、
塩を一グラムづつ変えたり、
茹でる時間を一秒づつ変えたり、
自分の才能の無さを痛感しながら、
一か月以上かかって、
乾麺のアルデンテの食感と、
生麺のモチモチ感が、
一つの麺で味わえる、
魔法のようなスパゲッティの完成です。
皆さん、
まったく新しいスパゲッティを食べに来てください。
2019年2月9日
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