2017年7月23日
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お客様から
「店が広いんやから、もっとお客様にゆくっりしてもらったら」
どうしたら、
ゆっくりしてもらえるのか？
いらいろな事が考えられます。
で、
今、出来ることは何か？
お客様の声にキチンと答えたい。
私の出した答えは、
テーブルが一つ減っても、
テーブル間隔を広くです。
『今までの店内』
『これからの店内』
料理も店も進化しなければいけません。
2017年7月23日
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